多酒甜酒酿/甜米酒
米酒丰胸
米酒养颜
米酒治疗痛经
哎呦~各种好处多多
太适合我们这些仙女和女王了,哈哈
唯一要提醒你们,记得所有餐具用品无水无油~切记切记!
用料
糯米 | 500克 |
凉开水 | 350克 |
酒曲 | 3.2g左右(半颗) |
装米酒罐子,筷子,手套或者洗干净的手,都要无水无油! |
多酒甜酒酿/甜米酒的做法
提前一天晚上泡糯米,或者春夏8小时左右,秋冬12小时左右
泡好的糯米,用手很容易敛散开,我用的东北圆糯米!
蒸锅底下放水铺纱布,把泡好的米铺好在纱布上,戳几洞洞
准备蒸
大火上汽后蒸25-30分钟
蒸好的糯米,晶莹剔透
Q弹的很!
看着都想立马吃一口
放入准备好的无水无油的容器,用筷子拨散,散热到手背靠上去温热就行。
装米酒的罐子,酒曲敛成粉,凉白开准备好!
撒少许酒曲粉放入罐底
等糯米凉到手靠上去微微热,倒入准备好的凉白开,抓均匀
分2-3次拌入酒曲,记得留一点点,因为要撒罐子最上层!
把搅拌均匀的米,放入罐中,压实!
装好
用筷子戳一个酒窝,方便观察后期出酒的情况
最后剩下的酒曲,撒在酒窝和米的表面
差不多啦~
罐子密封好,没有密封罐的小伙伴,容器用保鲜膜封口!
秋冬天请给罐子包好被子,➕热水袋,夏天包个薄毯子就可以了!记得热水袋不要太热,太热会让米酒酸掉,热水袋冷了要记得换哦,时间48小时左右打开看看有没有出酒,中间不要偷看,不要偷看!哈哈
我的酸奶机有米酒功能,预约36小时即可
做好的米酒,水超多~米酒有甜味出酒后把密封罐放冰箱冷藏,冷藏的过程米酒还会持续发酵,也会越来越甜!
放冰箱2天后超级甜了哦!
酒酿蛋
桂花酒酿小丸子
燕窝桂花甜酒酿
小贴士
1.还是再啰嗦下,切记所有备用物品,全部必须无水无油
2.在发酵中的米酒,请不要好奇偷看,越看越不甜,哈哈
3.米酒做好了,放冰箱冷藏进行继续慢发酵,会越来越甜
4.如果你的米酒放的超级甜了,有点发红了,请立马加点水,煮沸,放凉后放冰箱保存
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