全麦蜂蜜软欧(新手勿入)
软欧是我一直不太想做的,因为家人牙口不好,这类稍微硬些的食物一般都不在我研究范围,昨天朋友买错了面粉知道我特喜欢研究吃的,拿了一看是进口的有机红米粉,立刻想起心中长草的软欧包,于是操刀开练!实际的方子只有富强粉和全麦粉,我自己加了红米粉,口感居然更糯,让我很惊喜!
用料
富强粉 | 150 |
全麦 | 100 |
红米粉 | 100 |
蜂蜜 | 70克 |
糖 | 6克 |
盐 | 1克 |
温水 | 170 |
黄油 | 20克 |
全麦蜂蜜软欧(新手勿入)的做法
所有原料除黄油外先面包机揉20分,再放黄油揉20分,软欧不需要揉出手套膜,水不要一次放够,留30克看面粉干湿情况加入
面团用手压出大气泡,分三分滚圆静置15分
整成橄榄型,尽量长些
二次醒发,再次发酵至两倍大,取出刷蜂蜜水撒面粉或者燕麦,并刀片割面几下装饰
烤箱内喷水2次,180度20分钟
小贴士
烤箱温度每家不同,在16分后随时观察一下,面包表面颜色不要太重就可以!
-
伯爵红茶吐司🍞—松下PY100的烹饪做法,大厨教你详细做法
纯记录用料高筋面粉250克糖20克炼乳24克盐4克(小1酵母2.8克冰牛奶150克伯爵红茶液50克奶粉8克黄油(后投15克伯爵红茶吐司🍞—松下PY100的做法发酵...
-
松下面包机—超好吃的蔓越莓吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
面包机只推荐松下的,省时又省力。用料高筋面包粉250克黄油10克白砂糖1.5大勺(18克)食盐1小勺(5克)干酵母1小勺(2.8克)炼乳15克水150ml左右蔓越莓干2大勺(可多可少)松下面包机—超好吃的蔓越莓吐司的做法先把除蔓越莓干、酵母、黄油以外的料都放进面包桶,用“10-面包面团...
-
零失误肉松(面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
天生好奇宝宝,喜欢动手做没有做过的食物,不知道你们是不是也一样😂这个肉松第一次做,很成功,忍不住分享一下用料里脊肉500克生抽20克左右蚝油8克盐2克糖40克植物油40克熟芝麻适量,根据个人喜好零失误肉松(面包机版)的做法把肉清洗干净,顺着肉的文理切,煮熟之后肉可以撕...
-
面包机面包,香爆整顿楼的烹饪做法,大厨教你详细做法
婆婆做的美食香爆整顿楼,馋哭邻居,哈哈,不吹了,我以后自己成功了再吹用料盐8g鸡蛋1个面粉500g糖45克黄油15g葵花油15g胡油15g葡萄干120g牛奶180ml奶粉120克面包机面包,香爆整顿楼的做法把一颗鸡蛋打入面包机那个内胆里,然后把牛奶倒进去,再把糖,油,盐放进去,三种油顺序随...