牛肉炒年糕（快手版）

搜炒年糕，一水的韓式，感覺棒子已經把泡菜和年糕深入我大中華的心了。本來炒年糕就是江南水鄉的美食，今天一定要傳一個做法。

用料  

牛肉炒年糕（快手版）的做法  

1. 1 因爲是快手版，所以就是把買來的菜材料洗好切好，牛肉可以選菜場速凍調製好的，也可以回來自己醃製，只要把上面需要的材料加入牛肉醃製十分鐘就好。
   
   2 年糕選寧波年糕，非常軟糯也不容易扒鍋。用開水煮一分鐘就好。放碗裏備用
   
   3 把雞蛋打散，煎成蛋皮，備用。

2. 4 把牛肉下鍋，快速翻炒，感覺顏色變了，放點點紅酒。完了乘盤子備用
   
   5 把洋蔥等蔬菜下鍋，翻炒出香味，再把上海青和蛋皮下鍋，快速翻炒。放入牛肉，翻炒，放入年糕，翻炒。一分鐘後加入溫開水100毫升，放上鹽少許，蓋上鍋蓋轉小火悶一分鐘即可。喜歡吃辣的可放辣椒醬。

小貼士

年糕會扒鍋，一定要來回翻炒