羊肉炒年糕（無油快手）

酸辣口味的韓式炒年糕，冬天吃加點兒羊肉配胡蘿蔔簡直太滋補！而且其實不是炒，是煮熟的菜。一滴油也不加，超健康低卡路里。
PS：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。
沒有烘培量杯用喝水的小杯子，舀米的塑料量杯都行。但是我一直覺得菜譜主要是各個食材之間的比例，成比例加大減小都可以。

用料

羊肉炒年糕（無油快手）的做法

韓式年糕直接放入不沾鍋中，加入熱水剛好沒過年糕。開火大火煮2分鐘。如果是羊肉塊，可以一開始和年糕放進去一起煮。我用的是羊肉片，之後再加。

然後倒出一多半的水（省得之後收汁時間太久），放入韓式辣白菜，胡蘿蔔片，攪拌一下。蓋上蓋子再次煮到沸騰。因爲之後要收汁，所以加熱時間足夠長，不需要單獨煮年糕煮太久。
開火後，開啟蓋子，放入羊肉片，攪拌一下開始調味。放入番茄醬，蒜末，糖，魚露，生抽，鹽。邊放調料邊攪拌。
等汁水收到粘稠可以掛在年糕上，加入洋蔥，再攪拌2分鐘。
加入白醋提味，攪拌均勻出鍋裝盤，撒上蔥花白芝麻裝飾。