紅糖紅棗饅頭做法簡單

紅糖紅棗有補氣血和暖胃的功效， 這款麪點香軟有嚼勁，越吃越想吃，比白麪饅頭營養 ，一出鍋，孩子全都搶着吃，蒸熟滿屋飄滿紅棗的味道。況且自己動手做的美食，比外面賣的乾淨衛生，最重要的是有營養還無添加劑，給孩子吃起來也放心。

用料  

紅糖紅棗饅頭做法簡單的做法  

1. 把紅棗去蒂洗淨去棗核切丁或者用料理機打更加碎些。

2. 首先將紅糖放入奶鍋裏，加入200克水，大火煮開至紅糖全部融化

3. 紅糖水放置微溫的時候加入4克酵母，用筷子攪勻，靜置一會兒。。

4. 朋友送的麪包機終於派上用場，揉麪的體力活就交給它啦，哈哈。等酵母完全溶解到糖水中，把糖水倒入麪粉中，把麪包機調至和麪模式，進行第一次攪拌(麪包機和麪模式是imax模式，和麪時間爲20分鐘)。

5. 麪糰揉至大概10分鐘後加入5克玉米油（目的是爲了揉出來的麪糰更光滑，蒸出來饅頭會比較香、光滑，不加也可以的）

6. 揉麪結束後，讓麪糰麪包桶內醒10分鐘，爲了下一步更加好操作，稍後揉起來就更加輕鬆，不信你試試！（直接一次發酵，省時間）

7. 醒面10分鐘後把紅棗粒放麪糰上，均勻的揉在一起，一定要耐心 再次啓動麪包機揉麪模式，大概10分鐘即可（這步也可以手工揉）

8. 取出麪糰，用手按壓排氣，把麪糰揉圓，直到切開面團看不見小氣孔(如果有點沾手就加些乾麪粉一起揉)，然後就做成一個個饅頭胚

9. 麪糰揉成長條，擀成長方形的面片，不要擀的太薄。

10. 從一頭捲起，捲成圓柱的形狀，這樣做好處是做出的饅頭有層次，不喜歡的也可以省去這一步。 切成自己想要的大小 墊上油紙 放入蒸籠裏 生坯之間要留出空隙，發酵25分鐘左右 面胚明顯增大 表面光滑 就發酵到位

11. 生坯發酵好以後，冷水上鍋，開大火上汽後轉中火蒸13分鐘 （共15分鐘）時間到我們關火，再燜3分鐘，熱氣散盡以後，再開啟鍋蓋，防止饅頭突然遇冷回縮，然後把小饅頭取出，擺放在盤中就能上桌食用了。

12. 熱騰騰的紅糖紅棗饅頭出爐，滿屋飄香紅棗味，喜歡的朋友收藏起來改天試試吧。

小貼士

小貼士：

1、天氣太冷時，可以把酵母放在化了糖水的溫水中，放置5分鐘後在放到麪粉中，可以加快發酵速率

2、蒸制的好的饅頭不要立即拿出來，關火放3分鐘後，再拿出來，防止饅頭塌了，一定要注意。