蒜蓉開背蝦（胡歌版）

今年的母親節，因為工作原因不能陪在媽媽身邊的胡歌精心為媽媽製作了一道蒜蓉開背蝦，用索尼新款ActionCam記錄下了自己做菜的過程，並製成視頻送給媽媽，來表達自己對媽媽的感恩和祝福，讓媽媽感受到自己的陪伴。

這是胡歌自稱“最拿手的一道菜”，更是每次回家媽媽都會為他做的菜，是他心裏無法磨滅的“家的味道”。它也許不是世上最精緻的味道，但它永遠能讓胡歌心安和想念，所以這是他 “最愛的味道”。胡歌希望自己也能將這種記憶中“家的味道”獻給母親。

用料  

蒜蓉開背蝦（胡歌版）的做法  

1. 彩椒切碎成蓉，顏色越多越好看。

2. 蒜切成蓉。

3. 倒油，彩椒碎和蒜蓉入鍋中翻炒，加入少許生抽和鹽。

4. 南瓜去皮、蒸熟，切小塊後打成泥。

5. 加入少量水，使南瓜泥稍稀薄些，作為開背蝦的底料。

6. 蝦洗淨，開背，去除蝦線。

7. 葱段、薑片和蝦放入容器中，加入適量料酒，稍顛一會，醃製20～30分鐘。

8. 將粉絲煮至柔軟透明。

9. 煮好的粉絲鋪在盤底，上面蓋上之前做好的南瓜泥。

10. 蝦鋪在上面，蝦的開背處倒入炒好的彩椒碎、蒜蓉，撒上香葱小段。

11. 蒸鍋內大火蒸7、8分鐘。