瑤柱炆節瓜

感覺是吃瓜的季節。
這道也是我們家的家常菜噢！

用料  

瑤柱炆節瓜的做法  

1. 首先泡好乾杯（瑤柱），再用手撕開大小不等的瑤柱絲。

2. 把節瓜的皮颳走。

3. 準備好薑片，蔥段。

4. 切成這樣。

5. 幹鍋放節瓜炒一下，逼一下水份。炒到邊角有點焦黃即可，不需要太久噢。

6. 放薑片，油，再炒一下。

7. 放涼水，把瑤柱也放進去，開大火把水煮開後，轉中火。

8. 中火煮至湯汁變奶白色。放一點鹽和糖調味。

9. 再放大概一湯匙的蠔油，我用的是減鹽版，所以大家試試味道再上桌噢！

10. 再中火煮五分鐘。

11. 最後放蔥段，翻拌至蔥段熟便可上桌。