節瓜、瑤柱瘦肉湯

夏季天氣悶熱，人體出汗多，消耗大，而腸胃消化功能在夏天也較為薄弱，故飲食方面宜進食清淡、易消化，湯水是每天必不可少的，湯水以清熱解暑 養陰生津為主。這個湯一般人群均可食用，體虛寒者不宜過食用。

用料  

節瓜、瑤柱瘦肉湯的做法  

1. 節瓜去皮切塊，瑤柱浸泡10分鐘，瘦肉切片。

2. 食材放入鍋內，加適量清水，武火煮開，改小火慢煮40分鐘，加入食鹽調味，即可食用。