記錄第一次成功的吐司（一次發酵奶香吐司）

此配方2個450g吐司
三能黑色低糖吐司模具


記錄第一次成功的吐司，非原創

用料  

記錄第一次成功的吐司（一次發酵奶香吐司）的做法  

1. 除黃油外，全部材料倒入廚師機

2. 先放液體，蛋液牛奶。然後放入鹽，奶粉，糖，煉乳，麵粉。最後放酵母（麵粉我用的是王后柔風吐司粉）⚠️⚠️攪拌桶綁冰袋🧊

3. 廚師機2檔，2分鐘混合均勻

4. 廚師機4檔1分鐘

5. 加入事先軟化好的黃油，繼續揉麵，先開2檔2分鐘進行混合

6. 4檔10-12分鐘（中間每隔3分鐘停下來用刮板，把黏在盆底的面翻到上面來）

7. 麵糰取出，分6份。搓圓，蓋上保鮮膜鬆弛下，大概15分鐘。（圖片是3個吐司，所以是9份）

8. 把每個麵糰擀長，整形，捲起，放入吐司盒

9. 放入吐司盒後，蓋上保鮮膜，發酵。室溫發酵

10. 發酵至7-8分滿。大約一個半小時

11. 烤箱提前預熱10分鐘。上下火150度，35分鐘。烤好出爐，輕震幾下，脫膜，側放在晾網上冷卻。完美✅

12. 之前發酵失敗，可能是因為用的木糖醇的緣故。用發酵失敗的麵糰烤了手指餅乾。上火160度，下火170度，烤到餅乾上色

13. ⚠️⚠️⚠️如果是三能金色波紋吐司盒，時間要延長哦。上下火150度，50分鐘