QQ虾球【宝宝辅食】
10M以上的宝宝只加蛋黄;
12M以上的宝宝可以放心尝试啦!既能锻炼咀嚼能力,又能锻炼小手的抓握能力。
用料
鲜虾 | 4只 |
鸡蛋 | 1只 |
淀粉 | 少量(1-2g) |
柠檬片/姜片 | 1片 |
QQ虾球【宝宝辅食】的做法
将鲜虾去头后剥壳
用刀给虾开背,剔除虾线(肠子)因为里面会有沙子,口感不好,而且腥味大。
虾背和虾腹各有一根,虾腹部的是白色,别忘了一起剔除。
挤入少量柠檬汁,或放一片柠檬在虾肉上5分钟,去腥(挤入柠檬汁的话,虾球中会有淡淡的柠檬香)没有柠檬的就放一片姜在虾肉上去腥。
等待虾肉去腥的时间里,准备鸡蛋糊。
鸡蛋搅打成蛋液,取一半。
加入少量淀粉,轻轻搅拌均匀至无大颗粒。
(小月龄的宝宝可只加蛋黄)将腌好的虾肉剁碎成肉泥状(或用搅拌机打)
加入蛋液糊中。搅拌均匀,如果太稀了就再加一点淀粉。
1岁以上的宝宝可以少加一点点盐调味。用小勺把虾泥整理成小球状,放入沸水中(大概就好啦)
如果追求外形完美的妈妈,可以将虾泥加入裱花袋中,往锅里挤。这样虾球可以更小一些。都入锅后,再大火烧开2-3分钟,搅拌一下,虾球全部浮起来就熟啦。
Tips:如果虾泥较多,建议分开2-3次煮,不然下锅早的容易煮的太老,新下锅的又不太熟。捞出后,宝宝一次吃不完的可以冻起来保存。
小贴士
1.这个方子里没有加蔬菜,是为了能冷冻后保存的时间更久一些。如果现吃现做,或者打算几天内吃完,可以加胡萝卜、西兰花之类的蔬菜,剁碎后加入虾泥中即可。
2.煮虾球的水可是特别鲜美的哟!可以给宝宝下点面条和青菜煮热汤面吃。
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