低油不发胖の茄汁鸡胸肉

用料  

低油不发胖の茄汁鸡胸肉的做法  

1. 准备一块大小适宜的鸡胸肉，我这快比较丑了一些

2. 把鸡胸切成小块，尽量切成小块一些，那样口感更好，我切的大是因为个人喜欢，不过小块口感真的不错

3. 将切好的肉放入碗中加入料酒、盐、黑胡椒粉（如果黑胡椒是那种研磨的更出味）、淀粉，然后洗手给你的肉来个按摩

4. 将肉按摩好后放在一边静置30分钟，在等待的期间可以第五步做一下

5. 接下来就是整道菜的灵魂所在，茄汁碗底放一勺蜂蜜（没有蜂蜜白糖也是很好的选择）、四勺番茄酱、一勺生抽，加点温水成就核心，做菜的时候尤其肉菜放蜂蜜会让肉质更软

6. 备好一个干净的碗放一些淀粉也进去

7. 我们要给腌制好的肉给它裹上面衣

8. 锅中烧油小火慢热，注意不要等到油冒烟了再放回糊的，把肉依次沾淀粉放锅中煎一下，都煎好就翻炒几下

9. 最后一步加入灵魂茄汁，中火收汁，像图中这酱汁冒泡，似多非多的样子就可以出锅了

10. 最后装盘来点白芝麻或者香葱花做一下点缀，一盘可口的茄汁鸡胸就做好了