高蛋白低碳低卡可可魔芋蛋糕
用料
鸡蛋 | 2个 |
魔芋粉 | 30g |
可可粉 | 15克 |
代糖 | 适量 |
蛋清蛋黄分离,蛋清打入一个大盆中
蛋黄中加入可可粉和代糖搅拌均匀
打蛋器一档开始打发
打发至微微起泡加入30g魔芋粉继续打发
先用低速把魔芋粉打发均匀(防止速度过快魔芋粉撒在外面),再高速把蛋白打发至湿性偏干(蛋白霜提起后尖角微微低头)
打发好后把蛋白霜和蛋黄糊混合
再把蛋黄糊倒入蛋白霜混合均匀
烤盘铺上硅油纸,把蛋白霜铺平(有蛋糕模具最好用蛋糕模具,作者没有才勉强用的烤盘。)
烤箱180度20分钟,凉凉后蛋糕脱模。
完成,开始干饭!
小贴士
注意事项:
1.如果想要更低卡也可以不加蛋黄(很浪费的好吧,我是不敢把蛋黄扔了,不然我妈锤我啊!)
2.打蛋器一开始要最低速度打发,不然蛋白和魔芋粉容易把你厨房炸掉,等搅拌均匀了再高速打发也不迟。
3.有蛋糕模具最好用蛋糕模具,作者没有才勉强用的烤盘。
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