减脂减肥吃的无油无糖黑芝麻荞麦馒头
用料
荞麦粉 | 150克 |
中筋面粉 | 70克 |
酵母 | 3克 |
水 | 130克 |
黑芝麻 | 15克 |
减脂减肥吃的无油无糖黑芝麻荞麦馒头的做法
材料混合在一起
加水揉成光滑的面团
加盖放到温暖的地方醒发到两倍大,大约一个小时左右
拿出来排气整形,我这个量可以做六个60g的小馒头
再次发酵到膨胀了一些,用手按一下有弹性,大约半个小时左右
小贴士
如果不喜欢荞麦味那么重的,就把荞麦和普通面粉换一下,水减少一点。我这个配方做出来是比较扎实的馒头,喜欢软的再加10g水,具体还是以自己面粉的吸水性为主。
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