日式抹茶蕨餅

蕨饼是日本非常普通的一样食品，原料是蕨菜根做的。蕨根粉市面上不容易买到（某宝网上可以买到），不过用木薯粉做的口感也差不多。在日本店买现成的蕨饼粉原料其实也是木薯粉。这方用的就是木薯粉。木薯粉比蕨根粉便宜多了，比起日本的现成蕨饼粉就更便宜。

用料  

日式抹茶蕨餅的做法  

1. 抹茶粉、木薯粉、细砂糖放入大碗里加水拌匀到完全没有粉粒。

2. 把木薯粉水放入锅里用中小火煮，期间用勺不停搅拌。

3. 煮成粉团。

4. 粉团放凉后切成小块。

5. 加黄豆粉。

6. 加糖浆开吃！

7. 我用过三种原料做蕨饼：（从右到左）一）日本产的现成蕨饼粉，内附黄豆粉和黑糖浆、二）中国产的蕨根粉、三）中国产的木薯粉。一）最贵。做出来后放冰箱一天后口感完全不对。包装写的很清楚那是木薯粉。二）放了一天口感还可以。¥20有250克。三）最便宜。口感最好。200克大概在¥6左右。