新疆烤包子(全麦面皮)
今年San Jose的冬天特别的冷,想给家人做个烤包子,捧在手心里暖暖的,吃在嘴里香香的,一口下去,全是满足❤️
用料
面粉(中筋) | 2杯 |
全麦面粉 | 1杯 |
羊腿肉 | 350克 |
洋葱 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
黑胡椒 | 2勺 |
盐 | 2茶勺 |
糖 | 1茶勺 |
新疆烤包子(全麦面皮)的做法
将面粉放入盆中,加入鸡蛋和少许盐,再加入清水,开始和面
面团揉的硬一点,盖上保鲜膜,放一边醒个20分钟左右
羊肉事先用清水泡3-5个小时,去除血水
羊肉清洗干净,沥一下水,切成肉丁,放入盆中
洋葱切丁
将洋葱丁加入羊肉丁盆中,加入胡椒粉、盐和少许糖,拌匀
让羊肉馅腌制一会,入味儿
醒好的面团取出,揉成长条,揪成几个大小均匀的小剂子,依次擀皮。烤包子的皮,擀的薄薄的,比饺子皮大一点的。
包子皮中间,加入羊肉馅,尽量放成长方形
将两边对折,再将第三边折过去,掐紧,最后一边折上后,盖住掐紧
折痕面朝下,光滑面朝上,准备烘烤
烤香预热400F,将烤盘底部抹上一层薄薄的橄榄油,放入包子。再涂上一层蛋黄酱,撒上芝麻
放入烤箱,400F,烤制15分钟即可出炉
烤完冷却以后即可开吃
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