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老北京酱暴鸭片

菜谱6.49K
老北京酱暴鸭片的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鸭胸肉

北京酱暴鸭片的做法  

  1. 肉片成稍大点片    把鸭身上的筋膜去干净    腌制鸭肉  加盐  加料加一点淀粉  加点油  

  2. 热锅起油  下鸭肉炸制7 8成熟  捞出在复炸一次  

  3. 锅中留底油  加豆瓣酱  四勺  甜面酱 2勺  炒一下酱  加水 炒匀 加点老抽  加点鸡精 加一勺糖  放鸭片  加青椒  加点水淀粉    起锅