小美果子 凉拌茄子🍆

美善品可以一锅多菜，汤品水份多，用V档蒸煮可产生大量蒸汽，建议炖汤的时候可以同时蒸菜。玩搭配，开脑洞～

蒸菜没什么技术含量，但是拌菜的调料如果用小美来做，低温爆香的效果不能太赞，基础课上冷菜秒秒光。

用料  

小美果子 凉拌茄子🍆的做法  

1. 茄子洗净对半破开，放入蒸锅（盘），底下垫上硅油纸，防止菜汁滴落到下面的主锅里。

2. 时间25分钟，温度V，速度1。（如果主锅炖汤，可以后面25分钟放上去。速度根据主锅食材而定）

3. 制作调料：主锅加入二荆条、姜，3秒速度5打碎。

4. 再加入橄榄油，剁椒酱，3分钟、120度、速度1爆香。（图片是剁椒的样子，彭青姑娘手作）

5. 蒸好的🍆茄子手撕成条，摆好盘，加味极鲜和芝麻油，再把爆香好的调料淋上去，完美！

6. 按此套路可以变化做出各类调料，不会的咨询我吧。

小贴士

彭青姑娘人在湖南，擅长做地方麻辣特色小吃，有豆腐干、牛肉干、豆腐乳、萝卜干等，无添加放心吃。需要的美粉可以联系我加彭青本人购买。