弹牙酥香-避风塘黑虎虾

鲜甜弹牙的黑虎虾
香酥的面包糠
真的是风味十足！

用料  

弹牙酥香-避风塘黑虎虾的做法  

1. 超市买的越南黑虎虾，提前自然解冻

2. 姜磨泥榨出姜汁

3. 准备好蒜蓉和小块牛油

4. 虾解冻后洗净，去掉虾线，剪掉头部尖刺，加入少许盐，白糊椒、白酒、姜汁腌一下，10分钟左右，备用

5. 将腌制好的虾放进油锅，油可以多一点，就是半煎炸的状态，小火将它煎熟，大概煎8~10分钟，煎好放一旁备用

6. 锅中加入牛油，小火将蒜蓉煎的金黄色。

7. 蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好，调入1小勺盐
   

8. 面包糠用小火翻炒，一定要小火，不停翻，炒至金黄色即可，一定要控制好时间和火候，面包糠炒糊了会变苦，所以一定要用心。炒好的面包糠也特别香，很好吃

9. 倒入煎好的虾，拌匀即可

10. 将盘，完成✅