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沸腾鸡片-好吃到犯规!

快手菜1.59W
沸腾鸡片-好吃到犯规!的做法步骤图

减肥吃的鸡胸肉,别再执念无油水煮了...

用料  

鸡胸肉 1块
干红辣椒 适量
包菜 半个
花椒 适量
鸡蛋 1个
豆瓣酱 1大勺
3g
白芝麻 适量
淀粉 少许
姜蒜末 适量

沸腾鸡片-好吃到犯规!的做法  

  1. 鸡胸肉洗净,去除油脂后切片。

    沸腾鸡片-好吃到犯规!的做法步骤图 第2张
  2. 加入3g盐、1个蛋清,1勺淀粉拌匀。

    沸腾鸡片-好吃到犯规!的做法步骤图 第3张
  3. 将鸡肉腌制30分钟。

    沸腾鸡片-好吃到犯规!的做法步骤图 第4张
  4. 锅内烧水,水开后放入撕成小片的包菜,包菜烫熟后捞出先铺在碗底。

    沸腾鸡片-好吃到犯规!的做法步骤图 第5张
  5. 炒锅内热油,中火,放入一大勺郫县豆瓣酱,加入蒜末和生姜末炒出香味。

    沸腾鸡片-好吃到犯规!的做法步骤图 第6张
  6. 向锅内加入 350ml 清水。

    沸腾鸡片-好吃到犯规!的做法步骤图 第7张
  7. 水开后放入鸡肉片,用筷子将其分散。

    沸腾鸡片-好吃到犯规!的做法步骤图 第8张
  8. 水再次沸腾后,再煮2分钟即可将鸡肉片捞出放在包菜上,再把锅中剩余汤汁倒在鸡肉上。

    沸腾鸡片-好吃到犯规!的做法步骤图 第9张
  9. 放入少许蒜末、白芝麻、花椒、干红辣椒。

    沸腾鸡片-好吃到犯规!的做法步骤图 第10张
  10. 最后淋上滚烫的热油即可。

    沸腾鸡片-好吃到犯规!的做法步骤图 第11张
  11. 汤汁与热油交融的那一刹,葱蒜的香,花椒的麻,辣椒的辣,扑面而来,鸡片也变得油光锃亮,巴巴望着这一盘,口水根本来不及下咽啊~

    沸腾鸡片-好吃到犯规!的做法步骤图 第12张

小贴士

1. 鸡片入锅时间 —— 根据自己切好的肉片厚薄度,适当调整汆烫的时间。时间过久,口感不佳。