低脂清淡向的土豆沙拉
韩餐和日餐前菜都有土豆沙拉,今天在YouTube冲浪半小时的结论是这俩做法差不多…一定要说区别的话,🇯🇵土豆沙拉特色在于生洋葱,🇰🇷在于苹果。
沙拉酱都是一样用的美乃滋。这里拿酸奶代替了一大半美乃滋,减少热量的同时可以保持口感顺滑。
用料
黄皮土豆 | 2个 |
洋葱 或 苹果 | 1/4 个 |
波斯小黄瓜 | 2根 |
美乃滋(蛋黄酱) | 1勺 |
酸奶 | 3勺 |
(可选)煮熟鸡蛋 | 1个 |
盐 | |
黑胡椒 |
低脂清淡向的土豆沙拉的做法
黄皮土豆两个,洗净冷水下锅煮熟。
洋葱和黄瓜切片,加盐拌匀,让黄瓜里的水分析出z
美乃滋:原味酸奶=1:3~1:4,加黑胡椒做沙拉酱。洋葱黄瓜挤干水分。
土豆差不多煮好了,拿出来去皮压碎。沙拉酱、黄瓜洋葱加进去,拌匀即可。
这是戴手套捏成的沙拉球…
小贴士
1. 美乃滋味道很重,1:3用酸奶化开完全不会有问题,而且没店里吃的那么腻。
2. 这次土豆是带皮煮的,据说能“保持土豆清香”… 但煮的时间会长很多。如果赶时间完全可以切成小块。
3. 步骤四可以加切碎的煮熟鸡蛋和胡萝卜,玉米粒之类的。
4. 可以不要洋葱,在步骤四换成切碎的苹果,会更甜一些。
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