瞌睡小猪草莓芝士慕斯

用料  

瞌睡小猪草莓芝士慕斯的做法  

1. 草莓碾成泥，加奶油奶酪搅打顺滑。

2. 吉利丁1-2g冷水泡软，加入到草莓奶酪糊中，温水浴搅拌至熔化。

3. 加入30g淡奶油，5-10g糖，打至6分发。

4. 装模建议用裱花袋，防止倒奶酪糊时留有气泡。冷冻24h，小心脱模。