无油快手菠萝蜜核全麦红薯面包
难得一次全量制作。只因看到是纯全麦粉,又红薯多多。栗子一小碗?一小碗的概念太模糊,最后折算成菠萝蜜核80克。菠萝蜜核不够栗子圆溜,切成两半,以求形似。白醋两滴,没有。拿柠檬汁3克来凑数。
说是面包,其实跟马芬做法一样。没有多少糖,基本就是红薯和全麦的味道。菠萝蜜核只是个配角,嵌在面包里,好像也没什么特别的感觉。
还行吧,很扎实很低卡的面包。。。。
用料
蜂蜜 | 2小勺 |
红薯泥 | 270克 |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬汁 | 3克 |
菠萝蜜核 | 80克 |
全麦粉 | 170克 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
盐 | 1小撮 |
无油快手菠萝蜜核全麦红薯面包的做法
用料:蜂蜜2小勺,红薯泥270克,鸡蛋1个,柠檬汁3克,菠萝蜜核80克,全麦粉170克,泡打粉1/2小勺,盐1小撮
红薯蒸熟捣泥,菠萝蜜核切成两半,备用。
鸡蛋磕入碗中,加入盐,蜂蜜,搅拌均匀。
加入红薯泥,
搅拌均匀。
筛入面粉,泡打粉,拌匀。
倒入菠萝蜜核,
拌匀。
装入抹油垫纸的模具中,
放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约50分钟左右。
表面金黄,出炉。
立即脱模。
冷却后切块食用。
小贴士
菠萝蜜核可以用其他坚果或干果代替。
如果红薯含水较多,面团稀软,可以适当增加面粉用量。
非不粘模需涂油撒粉或垫烤纸。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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