吃完暖笠笠～广式焖羊肉

广东入冬点少得吃羊肉呢？最钟意吃爸爸整嘅羊肉，有次翻屋企睇住爸爸整，从而偷师了😎，都有几分爸爸煮嘅味道哦～

用料  

吃完暖笠笠～广式焖羊肉的做法  

1. 来吧～跟着我一起做吧～

2. 今日买左好靓嘅山羊排。我钟意吃山羊多过绵羊。觉得会无甘骚。洗净晾干水。

3. 准备大葱，姜片备用。姜片拍扁。

4. 准备红萝卜与甘蔗备用。

5. 准备八角，香叶，桂皮，冰糖备用。

6. 下油锅，爆香大葱及姜片。

7. 加入羊肉排爆干肉的水分。

8. 爆干水分。爸爸话此步骤爆得越干，整出来羊肉越唔会骚。

9. 加入柱侯酱，八角，香叶，桂皮，冰糖。
   如果想再重口味一点，可加入花生酱及腐乳一起焖。不过我喜欢原始一点的味道。

10. 加水盖满羊肉，加入甘蔗开始焖。

11. 大火滚开后转小火焖一个钟，然后关火焖大概2个钟（关火后不要打开盖），吃前45分钟左右加入红萝卜，吃前15分钟加入支竹。
    
    ＊除了加支竹，可以加面筋，蒜苗等等。不过加蒜苗的话，焖耐左觉得会有点苦。
    ＊钟意最原始的焖，不喜欢用压力锅焖。

12. 大功告成🥳✌🏻