萝卜饼（川渝小吃）

上小学的时候经常放学就买一个吃，现在好像没怎么见到路边炸的了，搜了一下几乎没有做这个饼的方子，于是自己试着做了，只需要很简单的食材味道跟小时候一模一样！！！

用料  

萝卜饼（川渝小吃）的做法  

1. 准备红皮的萝卜，很脆，冬天才有的。

2. 萝卜洗干净后切丝

3. 加少许盐，把萝卜的水分杀出来，要用手把水挤干噢！

4. 按照自己的需求加入辣椒面和花椒面，拌匀。

5. 将大米放入研磨机中，打成很细的米粉。
   

6. 越细越好

7. 加水调制成较稀的糊糊

8. 小火冷油，放入米糊
   

9. 将萝卜丝放进去，要让萝卜丝都粘上米糊，但是米糊也不能太厚，不然就不容易脆了。

10. 定型之后不用翻面，再往锅里加一点油，开始炸饼。等饼金光酥脆就可以吃啦！！！

小贴士

主要是没有模具，不然就可以直接一整锅油炸了。因为需要先小火给饼定型嘛！