杏仁咸奶油卷

很多配方奶油中加了黄油，我也尝试过，不过还是喜欢奶油柔软丝滑的感觉。所以这个配方是无黄油版

用料  

杏仁咸奶油卷的做法  

1. 杏仁片放入烤盘150度10分钟，晾凉备用。
   

2. 玉米油➕牛奶乳化，筛入低粉Z字拌匀，放入蛋黄Z字拌匀。

3. 蛋白➕柠檬汁，分三次加入砂糖打发至大弯钩。

4. 烤箱预热150度。蛋白霜➕蛋黄糊混合，用刮刀翻拌均匀。

5. 倒入烤盘，震出大气泡。150度。中下层烤30分钟。

6. 烤好后震出余热，死掉烤纸晾至有余温。

7. 奶油➕糖➕盐打发。在蛋糕上抹好，（留一小部分奶油备用）冷藏蛋糕卷一小时。拿出来抹上剩余的奶油撒好杏仁片