灌腸糉子
作爲不南不北的河南人,終於在我的勸說之下,媽媽👩同意包幾個肉糉子,哈哈哈哈哈哈
用料
糉葉 | 多片 |
五顏六色的繩子 | 多條 |
灌腸 | 一丟丟 |
江米 | 適量 |
灌腸糉子的做法
糉葉清洗乾淨備用,媽媽說,每年吃完的糉葉可以洗乾淨晾乾,只要不破可以一直用~
江米清洗乾淨備用
灌腸提前燉好,切塊兒,不要太大哦
大的糉葉一片就行,小的糉葉或者有一點點劃口的糉葉兩片疊起來用。交叉變成圖中形狀
放米!先放一部分米,然後放兩塊兒灌腸,再放米。放米的時候要不停的帶點兒水,不然糉子會不緊實的。江米就泡在水裏包很方便
然後如圖
再如圖,右邊折一下,同樣左邊也這樣折一下。
就是這樣
長長的那邊疊過來,就變成如圖所示
拿繩子綁緊,一定要使勁綁緊。
噹噹噹當。
上鍋,煮。媽媽說,煮糉子時候煮的雞蛋炒雞好吃。糉子要煮很久,越久越好吃!要是有以前那種煤塊兒爐子,完全可以小火煮一夜,當早飯剛剛好!
一半灌腸糉子,一半純江米糉子。坐等出鍋就好啦。哈哈哈
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