桃膠仙草凍

桃膠，它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚，對美容有一定的功效。仙草，具有清熱解暑的作用。

用料  

桃膠仙草凍的做法  

1. 首先，桃膠要提前24小時浸泡，由於桃膠能發10倍大，所以一定要用大一點的容器，用很多水去泡發。泡發後的桃膠必須細心地挑去雜質。之後就可以煮了，建議用燃氣爐，把桃膠直接放冷水裏煮，水的量必須比桃膠多一半，當桃膠煮開後，變中火開啟蓋煮，要間斷去攪拌一下。煮30分鐘可以放涼備用。

2. 我爲了方便用的仙草粉是超市盒裝那種。首先，用11飯碗的水把粉攪拌成無粒裝的粉漿，煮之前要過篩一下，一開始煮時要不停的攪拌着，煮到變黑色了就可以不用攪拌，煮沸後放涼備用，喜歡吃凍的親，可以等它涼後放冰箱冷藏。

3. 冰糖用一碗水一起煮溶，就成糖漿，放涼備用。最後把結塊的仙草切粒，把桃膠過篩，水不要，把桃膠、仙草凍、椰漿和糖漿加在一起就可以啦。

小貼士

糖漿不要一次放太多，看個人喜歡的甜度來放。