紅茶仙草凍
其實也沒有奶茶癮,偶爾想起來去買一杯捧着喝也喝不完多少,主要是不喜歡外食!所以想喝的時候還是自制吧!從茶葉開始煮起,仙草都是自制的!自家控制糖量!喝的放心,沒有負擔!
冰冰涼涼的來一杯,消暑!操作也很簡單,都不需要自家看火煮茶的!對於懶人來說,超級方便!成品也挺香,茶香四溢!這纔是真正的奶茶嘛!
用料
黑涼粉 | 25克 |
涼白開 | 65ML |
溫開水 | 560ML |
奶茶部分:純淨水 | 170ML |
糖 | 10克 |
純牛奶 | 170ML |
紅茶葉 | 5克 |
紅茶仙草凍的做法
準備材料,黑涼粉直接買現成的,水燒開後一部分冷涼成涼白開備用。
黑涼粉放入乾淨盆中。倒入125毫升涼白開。
用打蛋器(或者筷子,最好是手動打蛋器)攪打均勻,成無干粉的糊狀。
然後將560毫升的溫開水倒入。一邊倒,一邊攪拌均勻。防止沉底。攪勻後倒入不粘鍋中,開小火,一邊加熱一邊攪拌。
將混合液體煮到沸騰。然後關火,倒入模具中。方形圓形都可以。煮的過程中表面可能會有一層凝結的皮。倒入模具後,可以撈出扔掉,這樣不會影響成品口感。常溫放到冷卻後,蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用。
冷藏好的仙草凍,準備好煮奶茶的材料。將小蠻腰奶茶機清洗乾淨備用。
將茶葉放入濾網中。卡槽卡在蓋子上。
將純淨水、牛奶、細砂糖倒入奶茶機中。
蓋上卡好裝有茶葉濾網的蓋子。
通電,選擇奶茶功能,然後就可以坐等,25分鐘左右就可以啦!
78度熬煮奶茶。慢慢就變成奶茶的顏色啦!
然後用小刀將仙草凍橫豎劃開紋路。舀入杯子中,倒入煮好的奶茶,入口溫度剛剛好!開個電視劇,捧着奶茶,慢慢喝吧,可以舀着喝的奶茶!濃濃茶香,喝的放心!
成品
成品
小貼士
注意:1、奶茶機中液體量不要超過最高水位刻度線哦!
2、用紅茶葉煮出的味道比較香。
3、這款是低糖版本,如果覺得不夠甜,成品可以淋一點蜂蜜,調節下甜度!
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