正宗仙草熬仙草凍

正宗仙草凍
仙草可是好東西，藥用廣泛，具有清暑，解熱利水的功能，主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎臟病、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病等。
夏天來一碗，透心涼飛揚

用料  

正宗仙草熬仙草凍的做法  

1. 仙草去掉梗，葉子出膠最快

2. 把仙草洗乾淨，多洗幾遍，不要留沙，放入鍋裏，加水泡10分鐘

3. 加入鹼，大火煮開，轉小火熬差不多2個小時

4. 煮至葉子爛成泥狀，用手揉揉這樣的狀態就可以關火

5. 準備過濾葉渣，要用紗布過濾，這樣做出來的仙草凍細膩口感好

6.    過濾好的這些渣渣，不要扔，可以用搗碎器搗碎，加500毫升水繼續煮10分鐘，然後再過濾，把這些過濾好的仙草液一起倒鍋裏備用。
       閒麻煩的也可以直接把這些渣煮成仙草茶，好喝也降火

7. 把地瓜粉放到碗裏

8. 加入300毫升的水，攪拌均勻

9. 一定要過濾，這樣做出來的成品沒顆粒，才完美哦

10. 過濾好的仙草液煮至80度～90度的時候，把地瓜粉液慢慢倒入鍋裏，不停攪動

11. 全程大火，快速攪動，這樣纔不會粘鍋

12. 快速攪拌，手不能停哦

13. 見證奇蹟的時刻到了，這時候顏色變黑，攪拌有阻力的時候，看到起大泡就可以關火了

14. 提前準備好擦乾水份的大碗，直接把仙草液倒入碗裏，放涼

15. 凝固的效果很好，鍋邊是這種狀態

16. 放涼2個小時就可以切了，會跳舞的啊啊啊，成功🤗

17. 隨意加上自己喜歡的各種水果、蜜豆、芋圓…。
    最愛的是放冰箱裏冷藏再拿出來吃，那個透心涼心飛揚呀😜

18. 開吃吧

19. 加了黃桃