咖啡巴斯克（自用記錄）

雙層巴斯克～

用料  

咖啡巴斯克（自用記錄）的做法  

1. 奶油奶酪提前軟化 咖啡粉加一點點水化開

2.        巴斯克的所有材料混合均勻 攪至順滑 烤
   
   箱220度提前預熱

3.        六寸模具鋪油紙 奶酪糊倒入模具  放入烤
   
   箱中上層  上下火220度二十分鐘左右（各家
   
   烤箱脾氣不一樣 溫度可自行調整）
          
          出爐是duangduang的感覺  冷藏過夜
   

4.      此步在巴斯克蛋糕體冷藏後進行
   
   淡奶油層（此步嫌麻煩可以省略直接切了吃）
   
    
   吉利丁片冷水泡軟後 把水倒掉  隔熱水將吉利丁融化
   
   淡奶油放無水無油的盆中 加咖啡粉 白砂糖
   
   打蛋器低速將咖啡粉砂糖攪勻後加入吉利丁
   
   繼續低俗打發至六分狀態（有一定流動性）
   
   打發完成後將淡奶油糊倒入 盛有巴斯克的模
   
   具裏 冷藏兩小時以上 取出撒上可可粉即可