楊枝甘露|夏日必備美味甜品
楊枝甘露夏天必備,芒果的甜 🥭,西柚的酸🍊,加上清香的椰漿🥛,和西米露真的很搭,超多的果肉,甜而不膩,味道完勝外賣,而且做法非常簡單,動動小手一起做起來吧!
用料
西米 | 50克 |
牛奶(1) | 250ml |
芒果果肉(1) | 300克 |
西柚果肉 | 120克 |
芒果奶昔 | |
芒果果肉(2)打芒果奶昔用 | 300克 |
牛奶(2)打芒果奶昔用 | 200ml |
椰漿 | 100ml |
煉乳(可選) | 10克 |
500ml瓶子 | 3個 |
楊枝甘露|夏日必備美味甜品的做法
先準備一盆飲用水放冰箱裏冷藏備用。
鍋裏倒入飲用水,大火燒開以後,將西米倒入,轉中火,蓋上蓋子煮15分鐘左右,中途開蓋攪拌幾次防止西米沾底,煮至西米有白芯的狀態,關火。
西米與飲用水的比例爲1:12,水只能多不能少。
注意!西米不用淘洗,而且一定要水開了才放下去煮哦!蓋上蓋子燜20分鐘左右。燜至所有西米完全透明,將西米撈出來,用涼水沖洗幾遍,洗去表面粘乎乎的部分,然後放入冰水中浸泡一會,撈出備用,冰水浸泡後,西米的口感會很Q彈!
燜的時間不是絕對的,燜到西米沒有白芯,全部變透明瞭就可以了。如圖上的狀態。
芒果取600克果肉,切丁。將300克芒果丁放入破壁機,另外300克芒果丁留用。
破壁機中再倒入100ml椰漿、200ml牛奶,攪打成芒果奶昔,蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用。
打成奶昔後可以嚐嚐,如果夠甜煉乳可不加,反之可以適當多加一點,我沒有加煉乳,還有健身、減脂的寶寶們也可以不加煉乳。西柚切去頭尾,從中間撥開,秤取120克西柚果粒備用。
最後裝瓶,依次放入芒果丁、西柚粒、西米、倒入牛奶淹沒果肉和西米。
最後倒入芒果奶昔,蓋上蓋子放冰箱冷藏2小時後,就可以享有了,最好當天吃完,不要隔夜。
小貼士
1. 按個人喜歡的甜度、芒果的甜度、椰漿或椰汁含糖量,來調整煉乳用量,健身或者減脂的寶寶們不建議加煉乳。
2.沒有煉乳可以用糖或者蜂蜜替代,椰漿也可以用椰汁替代。
3. 西柚的酸可以很好的中和芒果的甜,吃起來不膩,如果沒有西柚的可以用柚子替代。
4. 隔夜後芒果會不新鮮,西米也會脹大影響口感,建議一次不要做太多。
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