奶酥粒白吐司 超軟綿

白吐司口味太單調？不妨撒點奶酥粒吧，顏值與口味並存。😍

用料  

奶酥粒白吐司 超軟綿的做法  

1. 麵包的材料：除黃油以外的部分，放入廚師裡攪拌。

2. 加入軟化的黃油，繼續攪拌，直到出現手套膜。

3. 關於出膜，揉到這種有薄膜，但是邊緣撐開會裂開有破洞，基本是8分筋，還需要再揉一會。

4. 最終揉成薄薄的膜，不會破裂，能看到底下的手指印。

5. 烤箱28度發酵一小時，發至2倍大，分成3個麵糰，大約160克每個，靜置20分鐘。

6. 把小麵糰擀長，翻面拉伸，再擀長，擀長至30～40釐米左右。捲起。

7. 把擀好的卷，重複上一步的方法，擀長、翻面、拉伸、再擀長。擀長至50釐米左右。

8. 烤箱38度發酵1小時左右，發至模具的8、9分滿左右。刷上一點雞蛋液。

9. 撒上奶酥粒

10. 酥粒的製作直接用冷凍的黃油，不需要軟化。低筋麵粉、糖粉、少量奶粉加入黃油中，用勺子不斷翻拌至小顆粒，放入冰箱冷藏。

11. 上火140下火160，烘烤35～38分鐘。我的烤箱溫度偏高，僅供參考。烤箱內測量的溫度為160度。上色後蓋上錫紙。

12. 出爐，好香好香的酥粒

13. 脫膜

14. 爬的也很高

15. 撕開非常鬆軟

16. 清晰的實拍視訊😄