超綿軟白吐司

白吐司含水量很大，吐司很柔軟。

用料  

超綿軟白吐司的做法  

1. 除黃油外所有材料放入主鍋，液體在下面，粉類在上面，鹽和酵母對面放。30秒速度3逐漸到6攪拌。揉麵2分鐘，加入黃油揉麵8分鐘出手套膜。

2. 出手套膜後滾圓溫暖處發酵2倍大。

3. 手指蘸乾麵粉在發酵好的麵糰上戳洞，不回縮不塌陷，發酵完成。

4. 分割成6份滾圓鬆弛15分鐘，覆蓋保鮮膜。

5. 取出一個麵糰，用擀麵杖擀開翻面後捲起。

6. 底邊擀薄，捲起。

7. 麵糰卷好，收口朝下蓋保鮮膜醒面15分鐘。

8. 醒好取出

9. 再擀開翻面後捲起，寬度跟吐司模具同寬。

10. 底邊擀薄

11. 卷好放入吐司模具，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵8分滿。

12. 烤箱預熱180度，發酵到8分滿表面用小噴壺噴水，放入烤箱烤40分鐘，上色合適加蓋錫紙。

13. 可以撕著吃的麵包

14. 未來幾天的早餐準備妥當。

15. 我的廚房