節瓜排骨瑤柱蝦乾湯

用料  

節瓜排骨瑤柱蝦乾湯的做法  

1. 瑤柱洗乾淨，用手指略捏鬆，泡水備用

2. 薑片，節瓜切好備用

3. 排骨氽水3分鐘左右，洗乾淨血沫

4. 薑片，薏米，海蝦與排骨一起放入湯鍋煮45分鐘左右

5. 倒入節瓜，繼續煲20分鐘左右。

6. 放少許鹽，關火

小貼士

節瓜切忌煮太久會化。海蝦乾和瑤柱本身有鹽味，湯不需放太多鹽。