可可双色馒头 (Funburnt XS)

用料  

可可双色馒头 (Funburnt XS)的做法  

1. 把除去可可粉的其他材料倒入和面机（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况适量加减）

2. 选择和面功能进行和面

3. 和至成光滑面团即可

4. 面团拿出分成两份

5. 一份揉圆盖保鲜膜防止风干，一份加入适量可可粉揉均匀

6. 可可面团和白面团分别搓成长条分成30g一个的小剂子

7. 全部揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

8. 把可可面团搓成圆柱形，白面团擀成薄面皮

9. 然后把可可面团包起来，收口捏紧朝下放置

10. 用刀在表面划几刀

11. 放在油纸上，放入机器进行发酵

12. 选择发酵功能42度发酵50分钟左右（盆实际温度会比设置的低一点）

13. 发酵至原来的两倍大左右即可

14. 水开后上锅蒸15分钟，焖3分钟再出锅即可

15. 完成

小贴士

发酵时间仅供参考，根据室温会有所不同