香葱火腿手撕馒头（Funburnt XS）

用料  

香葱火腿手撕馒头（Funburnt XS）的做法  

1. 把除去玉米油的面团材料倒入和面机选择和面功能进行和面（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

2. 和面机选择和面功能，选择需要的和面时间启动进行和面

3. 和至絮状后加入玉米油即继续和面

4. 和至成光滑面团即可

5. 把面团擀成长方形面皮（想要层次多可以擀长和擀薄一点即可）

6. 在表面刷点水

7. 撒上椒盐，葱花和火腿碎

8. 卷起来，要卷紧，尽量不留有空隙，边缘位置要基本对齐

9. 然后按需要的大小切成小块

10. 垫上油纸放入和面机

11. 设置42度发酵40分钟左右（盆里温度比实际设置温度回低一点）

12. 发酵至原来的1.5倍大即可，手轻按回弹

13. 水开后上锅蒸15分钟，关火焖3分钟再出锅即可

14. 完成