过敏娃的无麸质无蛋奶小饼
用料
无麸质自发粉 | 150g |
玉米油(可用椰子油替换增香,我个人觉得太香了受不了) | 30g |
水 | 85g |
白糖30g |
过敏娃的无麸质无蛋奶小饼的做法
混合材料,盖上保鲜膜,发酵40分钟。(我用的自发粉,自发效果不好,额外加了2g酵母)
发好的面团用手揉一会儿,排气。
面团分成四份,每一份搓圆,放入不粘平底锅,按成小饼形状。(图上的饼被我吃了一个,就剩3个了……)
平底锅加盖,二次醒发半小时。
开小火,一定是小火,我用的电磁炉300档.锅内加少量清水,水尽量不要碰到饼,盖盖子,3分钟查看翻面一次。
成品
成品
底部
约10分钟,切开一个饼,饼芯都熟了,关火出锅
小贴士
有烤箱的人们,估计要比平底锅好太多了。
尝试过用这个方子蒸馒头,感觉更像面疙瘩,所以改为平底锅,可以降低水分,吃起来不那么粘。
现在这个方子,平底锅加少量水是为了利用蒸汽让饼接触不到锅底的地方也能受热,熟的更快一些。
没有被高温烤过的油是没有灵魂的油,是不香的油……
-
香草芝麻酱食谱做法大全,超简单的香草芝麻酱做法步骤
用料芝麻酱100g蒜瓣10g香草/罗勒适量酱油3小勺香醋1.5小勺冷开水150ml白胡椒粉少许香草芝麻酱的做法料理机打匀,可以拌蔬菜...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
一口下去就是夏天的味道![Wow][Wow]的烹饪做法,大厨教你详细做法
不同的杯子不同的量哦!用料香水柠檬2个果糖(可换成代糖)100ml冰块适量泰国绿茶30克水2000克一口下去就是夏天的味道![Wow][Wow]的做法先称好绿茶备用水沸腾后可直接倒入刚刚称好的茶叶刚倒入的茶汤颜色很深,不要担心,后期加入冰块稀释颜色就会变得很好看啦煮到颜色均...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...