美味佳肴馆衡阳雾汤
菜谱1.71W
衡阳地方特色菜，味道难忘
用料
| 猪脆骨 | 适量 |
| 白嫩豆腐 | 1块 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 肉末 | 适量 |
| 胡椒粉 | |
| 鸡精 | |
| 盐 | |
| 水淀粉 | |
| 熟花生碎 |
衡阳雾汤的做法
准备好原材料，切成碎丁。锅中放少量油烧热，放入脆骨及肉末煸炒变色，加少量盐，放入适量清水。
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汤烧开后倒入其余配料煮至汤再次沸腾
![衡阳雾汤的做法步骤图，衡阳雾汤怎么做好吃 第3张]( "衡阳雾汤的做法步骤图，衡阳雾汤怎么做好吃 第3张")
加入适量的水淀粉搅匀至粘稠
![衡阳雾汤的做法步骤图，衡阳雾汤怎么做好吃 第4张]( "衡阳雾汤的做法步骤图，衡阳雾汤怎么做好吃 第4张")
加入盐，胡椒粉，鸡精调味
![衡阳雾汤的做法步骤图，衡阳雾汤怎么做好吃 第5张]( "衡阳雾汤的做法步骤图，衡阳雾汤怎么做好吃 第5张")
加入一个鸡蛋清
![衡阳雾汤的做法步骤图，衡阳雾汤怎么做好吃 第6张]( "衡阳雾汤的做法步骤图，衡阳雾汤怎么做好吃 第6张")
滴上几滴香油出锅
![衡阳雾汤的做法步骤图，衡阳雾汤怎么做好吃 第7张]( "衡阳雾汤的做法步骤图，衡阳雾汤怎么做好吃 第7张")
小贴士
这道衡阳雾汤，猪脆骨是必须品，直接影响整个菜的口感。如无猪脆骨，牛脆骨亦可。水淀粉不可过于粘稠，把握不准量的可分次加入水淀粉
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