8寸千层芒果蛋糕

一款超级简单的蛋糕，不需要专门的模具，不需要烤箱，也不需要会抹面和裱花，怎么随意怎么来

用料  

8寸千层芒果蛋糕的做法  

1. 准备一个干净无油的盆子，放入鸡蛋和细砂糖

2. 手抽混合到细砂糖融化

3. 奶粉加水调成牛奶备用

4. 把牛奶和融化的黄油加入到蛋液里混合均匀

5. 过筛加入低筋面粉

6. 面糊混合均匀后过筛3次，盖上保鲜膜静置30分钟

7. 芒果削掉外皮

8. 芒果肉削成薄片，芒果核周围的果肉切成小丁

9. 不粘锅里刷少量的油，放入2勺面糊，摇晃一下，让面糊均匀的铺满锅底，小火加热

10. 面糊煎到凝固，中间鼓起冒泡就可以出锅了，煎好的饼皮可以用油纸或者保鲜膜间隔防粘，火源旁边放一块湿毛巾，每次煎完一张饼皮让锅底快速散热

11. 把饼皮放油纸上，用8寸的活底模具底盘贴在饼皮上

12. 沿着边缘划出8寸圆形，不追求特别圆形的可以不用管这个步骤

13. 淡奶油里加入白砂糖

14. 淡奶油打到有明显纹路

15. 准备一个大一点的蛋糕托，第一层放上饼皮，第二层放淡奶油，第三层放芒果，第四层继续淡奶油

16. 重复上一个步骤，放最后一张饼皮前，把淡奶油抹平一点

17. 盖上最后一张饼皮，中间放上芒果丁

18. 插上一个生日卡牌，简单的生日蛋糕就做好了

19. 用模具底盘划出来圆形的还是要比没有划过的看着整齐很多

小贴士

夏天打淡奶油要坐冰打，或者开空调，尽量保持16度