一人食无糖油纯全麦面包，适合新手

😂😂买了烤箱，新手一枚，然后翻各种食谱做全麦面包，做了一段时间，慢慢摸索出来，这里有两个方子

用料  

一人食无糖油纯全麦面包，适合新手的做法  

1. 所有放盆里和好，和至成型表面光滑，不干不粘稠，保鲜膜封好，第一次发发酵至两倍大，大概一个小时去看一下，用手戳不塌陷不回缩，第一次发酵完成

2. 排气部分：面团拿出来放砧板上，分成两份，用手压扁，用擀面杖擀平，再将面团对折就跟折纸一样，对折至无法对折，保鲜膜封住静置十分钟

3. 二次发酵，将烤箱预热三分钟，多少度预热都皆可，烤箱里最下面层放一盘85°左右的热水，再将排气完成的面团放在水盘上一层，关上烤箱门，大概二十分钟左右换一次水。面团发酵四十五分钟左右，发酵至不回缩不塌陷就好

4. 将水盘拿出来，面包表面可以刷点蛋液~烤箱调180度，上下火20-25分钟，记住面团要放烤箱的最下面一层。若是烤出来面包太硬，记住下次烤的时候里面放一小碗水

小贴士

😂因为我是新手，食谱比较简单~发酵是关键~