轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷

用料  

轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷的做法  

1. 黄油室温软化，加入白糖拌匀

2. 打发至体积变大颜色变浅，分3次加入常温鸡蛋，每次加1个，搅拌均匀后再加入下一个

3. 挤入柠檬汁拌均匀，可以去腥增香

4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，装入裱花袋

5. 裱花袋用橡皮筋扎紧收口

6. 蛋卷模具小火预热2分钟，挤入面糊，盖上盖子，全程最小火，听到没有滋啦的声音翻面，两面都没有滋啦声就可以卷起来啦

7. 每次做完一个，下一个快好的时候脱模

8. 放凉后尽快密封保存，夏天3天内吃完最佳！也可以放冰箱冷藏保存时间会长一点