彩色酥皮月饼

这款月饼不仅好看，还好吃健康。吃者开心，做者愉悦。

用料  

彩色酥皮月饼的做法  

1. 准备好材料！

2. 白酒涂抹蛋黄，150°烤10分钟出炉。
   

3. 黄金酥25克包上冷却后的蛋黄，备用。

4. 油皮：用面包机加入中筋粉（高筋粉100克、低筋粉150克）、糖分30克、水90克揉面20分钟。
   
   面包机作业时，我们开始揉油酥面团。
   

5. 油酥：低筋面粉＋猪油90克，揉和成团，质地像沙质结团在一起一样，做4种颜色面团分成4等份，分别再加入需要的颜色对应的紫薯粉等。

6. 加入黑芝麻粉，揉成黑色的油酥。

7. 上色后的油酥
   

8. 分别分成25克一个的团
   

9. 将油皮压扁包住油酥，像包汤圆一样

10. 压扁

11. 擀的越长越好，这样做出来的起酥层次越丰富
    

12. 卷回来后继续压扁重复上一步骤的程序
    

13. 压扁擀长后，卷回。
    

14. 对切成两个记子

15. 黄金酥20克包上蛋黄，形成内陷
    再把刚刚切好的2个记子压扁，包上内陷。
    最后上烤箱150°~30分钟。

16. 最后完成酥皮月饼的制作啦！
    包装成盒就可以送朋友啦😃

17. 美不美😃

18. 喜欢我就加我吧😘