鮰魚煲

用料  

鮰魚煲的做法  

1. 大蒜鍋裏煎一下，兩面變黃撈出墊在湯鍋最底層，鋪入生洋蔥。

2. 魚剪小塊，煎至兩面稍黃，撈出放在湯鍋裏。調料:薄鹽生抽兩勺，老抽一點點，蒸魚豉油一勺，蠔油一勺，冰糖兩粒，加一點點水拌勻，澆在魚上，再倒入一聽啤酒，大火燒開，改小火收汁。最後出鍋前加香菜，黑胡椒粉。