清蒸鮰魚

有名肥魚，江團等。

用料  

清蒸鮰魚的做法  

1. 魚洗乾淨 怎麼切花刀都可以  剁開也可以

2. 然後可以醃一下，我這個比較急就沒醃（料酒，姜，大蔥）    因爲這個魚沒什麼腥味

3. 擺上兩三片姜，大蔥切開，一併擺上面，
   鍋中燒水，水燒開放進去蒸12-15分鐘  （不放任何調料）
   

4. 蒸的過程中來調佐料
   生抽+鹽+糖+雞精（一個小碗  1/5+一指甲蓋+一指甲蓋喜歡甜味可以多放點+一指甲蓋+4/5水）
   
   一起倒進另一個鍋裏煮，多煮一會，大概3-5分鐘   然後倒碗裏冷卻
   

5. 魚蒸好拿出來，把蒸出來的湯倒掉，把蒸出來的大蔥和姜也丟掉    然後把姜，小蔥擺上去，鍋裏油燒熱，然後淋上去（少油）     再把剛剛調的佐料淋上去  就ok了

小貼士

很多都沒圖  忘拍了  這個同款蒸鱸魚🐟也ok
這個做出來很醜，但是味道絕對棒哦!