🇹🇭泰式打拋豬/牛肉

既然分享了越式牛河粉那麼這道同樣是用辣椒魚露九層塔製作的超級下飯的泰式打拋豬/牛肉就不得不向大家介紹一下啦。其實真正泰餐館裏的打拋肉大多是用另一種泰國聖羅勒製作的。但介於資源有限，只能用這種普通的泰羅勒（也就是九層塔）代替了。

用料

豬/牛肉餡	450克
九層塔	一把（四五根）
蒜	四五瓣
魚露	三小勺
醬油	兩小勺
雞蛋	1個
蠔油	1小勺
糖	兩小
小米辣	三個

🇹🇭泰式打拋豬/牛肉的做法

將小米辣椒九層塔洗淨晾乾或用廚房紙擦乾淨。大蒜切末，辣椒切小塊。
炒之前先來調好醬汁，3⃣️勺魚露2⃣️勺醬油2⃣️勺糖1⃣️勺蠔油，1⃣️勺水。
起鍋燒油，倒入蒜末，小米辣爆香。
倒入肉碎（豬肉牛肉或者雞肉都可以）翻炒。
炒至八成熟時倒入提前調好的醬汁繼續翻炒。可以試一下味道通常是不需要另外加鹽的，口重的朋友也可以加一點點調味。
等湯汁收到一半，肉碎全熟時倒入九層塔一起翻炒。
一份超級下飯的泰式打拋肉就完成啦✅
配上剛出鍋的白米飯，一個兩面炸至金黃中間會流黃的炸雞蛋，味道可一點不比餐館裏的遜色喲❤️

小貼士

這道菜通常也會加一點切碎的長豆角一起炒，這個純粹看個人洗好啦。

雞蛋一般泰餐館都是寬油炸一下hmmm我覺得自己吃就少油煎一下就好。

我看到有些餐譜裏有提到聖女果，因爲也沒去泰國吃過這道菜我去的純泰國人開的餐廳以及看泰國的YouTuber都是沒有加西紅柿或聖女果的不知道有沒有泰國的小夥伴們告訴我到底加還是不加呢？