減脂菜—饞哭鄰居的滷牛腱肉

牛肉脂肪含量相對豬肉和雞肉低，蛋白質含量高，因此對要控制體重的人來說，牛肉是非常不錯的蛋白質攝入選擇。
       這款滷牛腱肉是結合南北方的做法，在南方好甜口的基礎上加上北方的香辛料，滷的時候香味飄過好幾棟樓，饞哭鄰居～～～

用料  

減脂菜—饞哭鄰居的滷牛腱肉的做法  

1. 牛腱肉切成兩三釐米厚的塊，用鹽水浸泡去除血水。

2. 冷水下鍋，加料酒生薑去腥，剛沸騰關火去浮沫。然後再次下水入鍋，加入各種調料，水要沒過肉。

3. 大火煮沸後，轉小火燜煮兩個小時。這時候香飄好幾棟樓(✪▽✪)

4. 關火浸泡兩個小時入味。然後再開大火收汁更入味啦。

5. 收汁完加蓋保鮮膜，放冰箱冷藏。

6. 第二天就可以吃啦，切片的時候注意垂直於肌肉方向切，這樣切的肉好咬。可以直接吃，也可以蘸醬汁吃。

7. 營養豐富又很美味：）

小貼士

1 記住口訣：煮兩小時泡兩小時，大火收汁冰箱冷藏，很簡單是不是？你學會了嗎？
2 因爲每次花的時間不少，所以一次性多滷些放冰箱慢慢吃。
3 切的時候注意垂直肌肉的方向哦(´-ω-`)