跟碗差不多大的豬排配米飯與咖喱

用料  

跟碗差不多大的豬排配米飯與咖喱的做法  

1. 饅頭去皮曬乾然後擦碎（不愛用麪包糠，我也不知道為啥，可能是一種怪癖吧）

2. 豬裏脊拿錘子砸一會（碗多大就把肉排砸成多大，豪邁一點，沒什麼不好）。我這個小錘錘還蠻好用的。您各位要是覺得好玩也可以去網購搜一下。

3. 砸好的肉排用鹽白胡椒粉和白酒醃一會。趁這個時間我們去燉咖喱

4. 洋葱切塊，胡蘿蔔和土豆切滾刀

5. 起鍋燒油先下洋葱炒出香味

6. 然後再下入土豆和胡蘿蔔稍微炒一會，然後下入開水和咖喱塊，用中火慢慢咕嘟着（別用大火，大火水分蒸發的太快了，真要是想吃湯少的，最後幾分鐘收個湯就是了）大概要燉20來分鐘

7. 醃好的豬排裏撒上澱粉麪粉（我自己配的1:1的比例），另外準備一個碗裏打上個雞蛋攪散。然後按照先乾粉再雞蛋時候饅頭渣的順序包裹肉排

8. 大概就是這樣

9. 然後再做個油鍋，把油燒到差不多五成熱（吃不準油温的你就捏點饅頭渣撒進去，若饅頭渣迅速浮起並冒泡，那油温就是可以了）。下入包裹好的豬排，開中火炸至漂浮並兩面金黃。炸制的過程中注意翻面。

10. 炸好了差不多就是這樣

11. 然後盛碗米飯，把切好的肉排蓋上去。再另外用個小碗裝咖喱。就可以開飯了