生薑南瓜派Ginger Pumpkin Pie

用料  

生薑南瓜派Ginger Pumpkin Pie的做法  

1. 製作餅皮：烤箱預熱至375°F 在食物處理機中處理薑餅，直到形成細屑，20到25秒。加入紅糖、鹽、薑末，攪拌均勻，5-6次。加入黃油，攪拌均勻，10至12次。放在一個9英寸深盤餡餅板上。冷凍30分鐘。烘烤至乾透，香味溢位，12到14分鐘。放置在金屬架上冷卻。

2. 製作餡料：將烤箱溫度降至350°F。將砂糖，鹽，丁香，肉桂粉和姜粉混合在一個碗裡。將南瓜、雞蛋和新鮮的生薑攪拌均勻。倒入準備好的餅皮中。

3. 烘烤餡料（它的中心可能會輕微搖晃），設定30分鐘，然後用錫紙包裹外殼，以防止過度褐變，再烤60至70分鐘。放置在金屬架上直到完全冷卻。常溫或冰鎮後食用，淋上鮮奶油和蜜餞姜即可。

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