小媳妇补气血法宝-药膳猪肚鸡汤
有没有和我一样总是手脚冰凉,尤其是秋冬换季背心特别凉,例假痛经,还黑乎乎的。虽然我很讨厌我刚嫁的这只大猪蹄子,但是好在婆婆妈很细心,无意中碰到我的手,特别凉,知道我宫寒气血虚,隔三差五给我准备当归、党参、黄芪枸杞红枣这些,喝了一个冬的药膳鸡汤,背心发凉的毛病没了,食补真的很重要。感谢我的婆婆妈~也把这个简单易学的药膳分享给你们。j
用料
党参 | 2根 |
枸杞 | 一小把 |
红枣 | 3颗 |
当归 | 1根 |
黄芪 | 2小片 |
土鸡或乌鸡 | 四分之一只 |
猪肚 | 四分之一个 |
虫草花 | 200克 |
白胡椒粉 | 一小勺子(适量) |
生姜 | 6片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
葱白 | 2节 |
葱花 | 一小把 |
小媳妇补气血法宝-药膳猪肚鸡汤的做法
1,鸡肉切成块和猪肚切成条(猪肚都是两个妈妈弄干净给我拿过来,所以抱歉我不会洗猪肚的方法),放料酒,三片生姜切丝,胡椒粉抓匀腌制20分钟(时间不固定越长越好)。 2,锅内放多多的水,然后把腌制好的鸡肉猪肚一起放进去焯水,这时如果怕腥可以再加一点料酒,等水开后再煮一分钟左右即可捞出
2,焯水时间,另取砂锅里放两大碗水(这个菜汤是一级棒,所以咱要多喝汤),放入洗净的生姜、当归、党参、枸杞、红枣、黄芪(黄芪孕妇不见吃,容易胀气)、胡椒粉(胡椒粉可根据个人口味选择多放或少放)
3,将焯好水的鸡肉和猪肚放进砂锅,砂锅是电砂锅,好处是加多少水炖好后还是那么多水,压根儿不用担心汤煮干了
4,我一般是晚上扔进去,炖6、7个小时,早上起床就可以喝啦~
(左边蘸水配方见下面小贴士哈👇)
5,重点:起锅再加盐!撒上葱花,又好看又好喝,喝完身子暖暖的,特别适合宫寒的小姐姐!
小贴士
重点:汤煮的很多的时候,一顿喝不完,一定要把盐放碗里,然后盛汤。炖的时候千万千万千万不要加盐!不要加盐!炖的时候加盐的话就没那么鲜美,所以要留着第二顿喝的话一定保证汤里没盐,起锅再放盐!!!划重点!!
2,还可以放百合、白果等各种温和的食补,我婆婆给我准备的我都随便放,她说她知道我不懂药材所以不敢给我弄补品,这些都是很温和的中药材。
3,这样出来的肉是淡的,所以要搭配蘸水,蘸水配方:油辣子(四川话)、蒜末、生抽、鸡精、葱花、芝麻、折儿根。就随便调一下自己喜欢就行
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