30天饮食挑战丨早餐丨牛排鸡蛋

早餐吃牛排，怕是非常得不寻常。
但PCOSer的身体本来就不寻常嘛...

肉类能给身体高效地提供氨基酸，它含有的维生素B12、肌酸、肌肽不是其他来源容易替代的；它能完美控制你对碳水的渴望，平衡血糖以改变激素水平(还记得PCOS的高雄体征吗？)
所以，这将是一份最好的早餐、你不会有一分钟渴望碳水！

当看见Kym提到'买牛肉请买肥的'我眼前一亮，有啥比肥瘦相间的肉更好吃呢？且开心吃肥牛腩，因为它是很好的健康脂肪来源，含有Ω-3脂肪酸和共轭亚油酸(CLA)。前者的健康度应该已经深入人心了(比如减少身体炎症)，后者在薄荷研发的饮食补剂广告上看到过，面相城市小资阶层人群，卖得可不便宜。感情在牛脂肪里很多？
Kym说CLA被证实能提高葡萄糖耐受和胰岛素反应，减少心脏病风险，甚至减肥！牛肉上的visible fat都留下来呀~

她提到，既然我们在用食物做疗法，所以能选择不带抗生素、生长激素等药物的有机肉类最好。但是贫穷如大家(我)，不必让完美限制我们的举动，对PCOS的食疗来说吃普通肉也比不吃要好。

此系列菜谱简介。可戳👉🏻

用料  

30天饮食挑战丨早餐丨牛排鸡蛋的做法  

1. 热锅下椰子油，高火煎牛排1分钟；
   然后翻面一次，煎一分钟后，调到中小火，煎至你喜欢的熟度；
   装盘让它休息一下(才会多汁)

2. 热黄油煎鸡蛋(或者你喜欢炒蛋也可)；
   然后炒菠菜，撒柠檬汁；
   装盘；
   

3. 放上牛油果和西红柿，撒黑胡椒和药调味；
   完事👌🏻

4. 这是周第二周菜谱的最后一道菜，周六早上慢慢煎个牛排😉

小贴士

值得一提的是，千万不要买到调制过的牛排，一点点的小苏打都能给维生素B族来个毁灭性打击。鉴于肉类是Vb族的主要来源，如果你在外面吃到了嫩嫩的全熟肉毫无纤维感，那么不要犹豫，别去那家餐厅了！
(我这次就不小心买到了腌制肉，悔断肠啊＞人＜)